由省人社廳、輕工總會(huì)、輕工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒協(xié)會(huì)四部門聯(lián)合主辦的省首屆白酒釀酒職業(yè)技能大賽在2015年12月17-19日成功舉行。我公司選手劉付后同志在比賽中成績(jī)優(yōu)異，被授予“全省輕工行業(yè)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)。
      本次大賽給了全省各酒廠一個(gè)相互交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視，常務(wù)副總管桂坤同志親自帶隊(duì)，技術(shù)中心主任萬自然同志全程參加，這次大賽不僅取得了優(yōu)異的成績(jī)，而且通過交流學(xué)習(xí)相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，看到公司目前生產(chǎn)操作過程存在的不足?；貜S以后，公司立即召集相關(guān)單位負(fù)責(zé)人就本次大賽取得的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行認(rèn)真地分析，同時(shí)更重要的是對(duì)下一步如何結(jié)合公司糧食酒生產(chǎn)實(shí)際，提高一線釀酒職工操作技能提出了新的要求。
      一、在生產(chǎn)工藝操作規(guī)程上，對(duì)糧食酒操作技能進(jìn)行術(shù)語(yǔ)上的精練，豐富其內(nèi)涵，同時(shí)必須做到人人皆知。在原來的“穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈”及“輕、松、勻、薄、準(zhǔn)、平”的基礎(chǔ)上提出“十二”字操作要領(lǐng)，并豐富其內(nèi)容。
      二、在糧食酒四車間進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)以后，對(duì)糧食酒生產(chǎn)操作中部分生產(chǎn)工藝參數(shù)進(jìn)行科學(xué)合理地調(diào)整。 結(jié)合本次省白酒首屆釀酒職業(yè)技能大賽積累及交流的經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)公司糧食酒生產(chǎn)的實(shí)際情況，將目前糧食酒生產(chǎn)工藝中上甑時(shí)間、上甑氣壓、流酒氣壓、流酒速度、流酒溫度等5個(gè)指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)合理地調(diào)整。
      三、采用“師傅帶徒弟”及“專業(yè)傳授”相結(jié)合的方式，提高一線釀酒職工的專業(yè)技術(shù)水平和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。首先本著“知識(shí)化、年輕化、素質(zhì)高、管理大膽”的原則，培養(yǎng)一支過硬的班組長(zhǎng)隊(duì)伍，然后再帶動(dòng)一線員工。在此基礎(chǔ)上，注重加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，特別是基礎(chǔ)理論的培訓(xùn)，然后再進(jìn)行操作技能的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，使每位員工熟練掌握操作技能。
      四、結(jié)合公司生產(chǎn)的實(shí)際情況，定期在所有一線員工中開展以提高操作技能為主題的技能大比武活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)廣大一線員工“比、學(xué)、趕、幫、超”的熱情，使公司釀酒的各個(gè)環(huán)節(jié)都有技術(shù)能手，然后將他們的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行傳承，使蘭陵酒釀造技能一直走在同行業(yè)的前列。
      通過以上各種措施的實(shí)施，必將全面提高一線釀酒職工操作技能，公司糧食酒的生產(chǎn)指標(biāo)和質(zhì)量水平也將會(huì)取得更好的成績(jī)。